Quien trabaja en hostelería (igual que quien viaja mucho) sabe que a menudo hablar un inglés de instituto no basta: para entender y hacerse entender hace falta no solo el idioma, sino también un conocimiento básico de la cultura gastronómica de quien se tiene delante.

Por eso, European School propone el nuevo curso de Inglés para Hostelería dirigido a quienes estudian o trabajan en el sector, a quienes se plantean una experiencia laboral en el extranjero y a los viajeros apasionados de la gastronomía, además de las experiencias.

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La cultura gastronómica, ya se sabe, une y separa. Y la lengua, hablada y escrita, se convierte en el registro de cada costumbre y de cada reacción.
La cocina une en el placer único de una buena mesa bien puesta, o separa por costumbres que parecen de otro planeta, de lo raras que nos resultan: ¿kétchup en los espaguetis? ¿Nada de bacon en el desayuno? La lengua recoge esas diferencias con términos intraducibles, únicos como las recetas que los han generado: ya sea el pudding o la carbonara.

Además del lenguaje, para quien trabaja con clientela extranjera es importante sobre todo conocer las expectativas relacionadas con la comida de las personas de cultura anglosajona o, en general, de una cultura distinta. Así se evitarán malentendidos y equívocos.

La cultura gastronómica en Inglaterra

Como italianos arrastramos un prejuicio muy fuerte respecto a Inglaterra: allí se come mal. Culpa quizá de la variedad de alimentos a la que nos ha acostumbrado nuestro clima, pero también del desconocimiento que tenemos sobre lo que se come en Inglaterra.

El Fish & Chips se encuentra por todo el país, es cierto, pero desde luego no representa la comida típica de un inglés. Al contrario, la cocina local es muy variada, sobre todo en lo que se refiere a las carnes: estofadas, asadas y cocinadas de otras mil maneras.

Puede que algunas combinaciones de sabores nos parezcan raras: es un efecto que suelen producir las combinaciones agridulces (como las salsas dulces para rellenar los asados), a las que la cocina italiana, de hecho, no recurre casi nunca.

¿Por qué un curso de inglés específico para la hostelería?

El 9 de mayo en Lucca European School pondrá en marcha un curso de inglés dedicado al mundo de la gastronomía y de la hostelería profesional.

El curso tendrá una duración de 25 horas, está dirigido a quienes ya tienen un conocimiento mínimo del inglés y está pensado en particular para las necesidades de quien trabaja con clientela extranjera o quiere pasar temporadas trabajando en el extranjero. Aun así, también los viajeros y los aficionados gourmet lo encontrarán interesante.

Esto es lo que propone el programa del curso:

• Comunicación y trato con el cliente.
• Cómo tratar a los clientes de distintas nacionalidades (principales normas de protocolo en la mesa).
• Análisis de recetas típicas del mundo anglosajón e italiano: menús específicos para clientes con peticiones especiales (veganos, vegetarianos, celíacos, menús infantiles, etc.).
• Léxico del sector (organización y puestos en hostelería).
• Simulaciones de situaciones típicas: reservas telefónicas y online, anulaciones, recepción, peticiones
• concretas, resolución de problemas.
• Role play cliente/profesional.
• La cultura del vino y de la comida en Italia (léxico culinario y de los sumilleres).

Profesionalidad. También con el inglés.

El curso de inglés para la hostelería que arranca el 9 de mayo en Lucca es solo una de las propuestas de cursos de idiomas específicos para profesiones que promueve European School.

También forman parte de nuestro catálogo los cursos de idiomas para atención al turista, floricultura y viverismo, venta al público.

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Descubre los detalles de los cursos de Inglés para Hostelería que empiezan el 09 de mayo