Quem trabalha na restauração (tal como quem viaja muito) sabe que muitas vezes falar um inglês escolar não chega: para compreender e fazer-se compreender é precisa não só a língua, mas também um conhecimento de base da cultura culinária de quem se tem à frente.

Por isso, a European School propõe o novo curso de Inglês para a Restauração dirigido a quem estuda ou trabalha no setor, a quem projeta uma experiência de trabalho no estrangeiro, aos viajantes apaixonados por gastronomia, além de por experiências.

Quer mais informações sobre os cursos de Inglês para a Restauração?

A cultura culinária, sabemo-lo, une e divide. E a língua, falada e escrita, torna-se um registo de cada hábito e de cada reação.
A cozinha une no prazer único de uma boa mesa posta, ou divide em hábitos que parecem pertencer a extraterrestres, de tão estranhos que nos parecem: ketchup no esparguete? Nada de bacon ao pequeno-almoço? A língua regista estas diferenças com termos intraduzíveis, únicos como as receitas que os geraram: sejam pudding ou carbonara.

Além da linguagem, para quem trabalha com clientela estrangeira é importante sobretudo conhecer as expectativas ligadas à comida das pessoas de língua anglo-saxónica ou, de todo o modo, de uma cultura estrangeira. Evitam-se assim mal-entendidos e equívocos.

A cultura da comida em Inglaterra

Como italianos, carregamos um preconceito muito forte a respeito de Inglaterra: por lá come-se mal. Culpa, talvez, da variedade de alimentos a que o nosso clima nos habituou, mas também do desconhecimento que temos sobre o que se come em Inglaterra.

Fish & Chips encontram-se em todo o país, é verdade, mas não representam certamente a refeição típica de um inglês. Pelo contrário, a cozinha local é muito variada, sobretudo no que diz respeito às carnes: estufadas, assadas e cozinhadas de mil outras maneiras.

Talvez algumas combinações de sabor nos pareçam estranhas: é um efeito muitas vezes dado pelas combinações agridoces (como os molhos doces para o recheio dos assados) a que a cozinha italiana, de facto, quase nunca recorre.

Porquê um curso de inglês específico para a restauração?

A 9 de maio, em Lucca, a European School vai lançar um curso de língua inglesa dedicado ao mundo da gastronomia e da restauração profissional.

O curso terá a duração de 25 horas, destina-se a quem já tem um conhecimento mínimo de inglês e foi pensado em particular para as necessidades de quem trabalha com clientela estrangeira ou quer fazer períodos de trabalho no estrangeiro. Mas também os simples viajantes e apaixonados gourmet o acharão interessante.

Isto é o que propõe o programa do curso:

• Comunicação e contacto com o cliente.
• Como agir com clientes de diferentes nacionalidades (principais regras da etiqueta à mesa).
• Análise de receitas típicas do mundo anglo-saxónico e italiano: ementas específicas para clientes com pedidos especiais (veganos, vegetarianos, celíacos, ementas para crianças, etc.).
• Léxico do setor (organização e funções na restauração).
• Simulações de situações típicas: reservas por telefone e online, cancelamento, acolhimento, pedidos
• específicos, resolução de problemas.
• Role play cliente/profissional.
• A cultura da comida e do vinho em Itália (léxico culinário e de sommelier).

Profissionalismo. Também com o inglês.

O curso de inglês para a restauração que arranca a 9 de maio em Lucca é apenas uma das propostas de cursos de línguas específicos para as profissões promovidos pela European School.

Fazem também parte do nosso catálogo os cursos de línguas para acolhimento turístico, floricultura e viveirismo, venda ao público.

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Descubra os detalhes sobre os cursos de Inglês para a Restauração com início a 09 de maio